冷热交换原理，空气中含大量的水蒸气韶关库博冷风机，通过0度以下蒸发器热交换作用，水蒸气会凝结到蒸发器的翅片上和管路上结成霜。定时除霜是冷库蒸发器必须配置的附件。

冷库内空气中包含水汽，蒸发器的温度降低，当低于点温度时，便在蒸发器铜管外形成水滴，由于冷库温度低，使得水滴凝结成霜！ 结霜使得蒸发器的吸收冷库内热负荷能力下降，故制冷效率势必下降！

冷库蒸发器除霜方式有3种：1.电热除霜，定时利用发热线加热，把翅片上面的冰溶化成水排除冷库（比较简单，一般小型冷库都使用这种形式）。

2.热气除霜：利用制冷压缩机的排气利用电磁阀或者4通阀进行转换，让压缩机排气直接进入蒸发器，快速把翅片上面的冰溶化成水排除冷库。（比较复杂，而且对制冷系统的机油有一定影响，对压缩机有一定影响）

3.水冲霜：利用水泵抽水到蒸发器上面，把翅片上面的冰溶化成水排除冷库（一般中，大型冷库都使用这种形式，但库内湿度相对会比较高）。

下面我简单的描述一下制冷机组的工作原理：气态的制冷剂转化为液态的过程中产生大量的热，经冷凝器放热后，接近室温的制冷剂会通过铜管、膨胀阀达到蒸发器（冷风机），因为蒸发器的压力较低，通过膨胀阀开始制冷剂开始沸腾，进而汽化，汽化过程中吸收大量的热，使得蒸发器变冷，这样蒸发器与空气进行冷热交换，通过不断的循环因而实现制冷。

作为现代生活保鲜的一个重要工具，给人们带来了很大的方便。冷库的核心就的制冷，制冷不是由某一个单一的工具做成的，而是由一个机组——制冷机组。制冷机组是将制冷系统中的部分设备或全部设备，配套组装在一起成为一个整体。制冷机组结构紧凑，占地小，使用灵活，管理方便，安装简单，其中有些机组只需连接水源和电源即可使用。常用的制冷机组有压缩冷凝机组和冷水机组。

冷水机组是将压缩机、冷凝器、冷水用蒸发器以及自控元件等组装成一个整体，主要适合工艺中选用冷水的地方。压缩冷凝机组是将压缩机，冷凝器等组装成一个整体，可为各种类型的蒸发器连续供应液态制冷剂，主要适合小型制冷装置用。

压缩机是蒸汽压缩式制冷装置中的重要组件，通常称作制冷主机。其功能是输送和压缩制冷剂蒸汽，它由电动机驱动进行工作。压缩机的工作好坏直接影响到制冷循环的完成程度。蒸汽压缩式制冷装置常用的压缩机有活塞式、螺杆式、离心透平式及回转式等。

冷库中广泛使用的是容积式压缩机。这类压缩机是利用活塞、汽缸结构或转子的旋转，使汽缸的工作容积发生变化，将气体压缩和输出，其中就有活塞式制冷压缩机和螺杆式制冷压缩机。